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Cellules de refroidissement rapide pour les Transports Setak
CONTEXTE
Entreprise familiale implantée à Pamiers, en Ariège, TRANSPORTS SETAK est spécialisée dans le transport de produits alimentaires. En lien avec les producteurs locaux, elle souhaitait développer une activité de surgélation pour les viandes, fromages, fruits et légumes collectés auprès de ses clients.
Jusqu’alors, les denrées devaient être acheminées vers un prestataire spécialisé situé dans le Tarn-et-Garonne, avant d’être rapatriées sur le site des Transports SETAK pour leur distribution. L’entreprise souhaitait donc intégrer une capacité de refroidissement rapide directement dans son entrepôt, tout en limitant les coûts d’investissement liés à cette nouvelle activité.
SOLUTION GROUPE PALOMBI
Pour répondre à ce besoin, nous avons étudié différentes solutions en nous appuyant sur les équipements existants et en tenant compte des enjeux économiques de notre client.
Leur entrepôt disposait d’une grande chambre froide négative dont l’agencement permettait d’aménager une zone dédiée au refroidissement rapide, en exploitant un évaporateur déjà en place.
La solution mise en œuvre repose sur l’intégration de cellules de refroidissement rapide ELAN, fabriquées en France par SERIFROID :
- Investissement maîtrisé pour développer cette nouvelle activité et déploiement rapide grâce à l’exploitation des équipements existants
- Utilisation flexible avec des cellules mobiles, faciles à déplacer et à nettoyer
- Hygiène adaptée aux exigences alimentaires grâce à une conception 100% aseptique
BÉNÉFICES CLIENT
Maîtrise de l’investissement :
- Développement d’une nouvelle activité de surgélation sans créer d’installation frigorifique entièrement indépendante
- Valorisation des équipements existants pour limiter les investissements
- Déploiement de la solution dans une infrastructure déjà existante
Autonomie dans le traitement des denrées :
- Intégration du refroidissement rapide directement sur le site
- Suppression des transferts vers un prestataire extérieur pour cette opération
- Simplification de l’organisation logistique entre la collecte, la surgélation et la distribution des produits
Souplesse d’exploitation :
- Cellules mobiles faciliant l’adaptation de l’installation aux besoins de production
- Déplacement et nettoyage facilités pour accompagner les différents usages
Maîtrise des conditions d’hygiène :
- Conception des cellules ELAN 100% aseptique
- Équipements adaptés aux exigences sanitaires liées à la manipulation et au traitement des produits alimentaires
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