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Chambres froides pour poires : conservation optimisée
Production et distribution agricole
CONTEXTE
Dans le cadre du développement de leur activité, Les Fruits de Fabiola, maraîchers et arboriculteurs en agriculture biologique à Cavaillon nous ont confié un projet global visant à augmenter le volume de stockage et améliorer la qualité de conservation tout en optimisant les performances énergétiques du site.
Dans la filière arboricole, la conservation des récoltes est un enjeu stratégique. La maîtrise de la température, de l’hygrométrie et des conditions de stockage permet de préserver les qualités organoleptiques des fruits pendant toute la phase de conservation et de proposer un produit optimal lors de sa commercialisation.
SOLUTION GROUPE PALOMBI
Production frigorifique :
- Remplacement de l’installation existante par un groupe d’eau glacée de 450 kW
fonctionnant au R290 (propane), fluide à très faible impact environnemental (GWP : 3)
Régulation et supervision :
- Remplacement du système existant par des régulateurs communicants
- Suivi et enregistrement des températures
- Gestion de l’installation à distance
- Optimisation du fonctionnement selon les conditions réelles d’utilisation
- Régulation spécifique de l’hygrométrie selon la typologie des produits
Dégivrage optimisé par récupération de chaleur :
- La chaleur récupérée sur l’installation est valorisée pour assurer des phases de dégivrage des frigorifères plus courtes et plus efficaces et améliorer l’efficacité énergétique globale du système
Solution évolutive :
- Production frigorifique dimensionnée pour alimenter, dans une seconde phase, six chambres froides positives à atmosphère contrôlée supplémentaires
BÉNÉFICES CLIENT
Optimisation de la conservation des fruits :
- Maîtrise précise de la température et de l’hygrométrie
- Conditions de stockage adaptées à chaque typologie de produits
Performance énergétique :
- Valorisation de la chaleur récupérée pour optimiser les cycles de dégivrage et limiter les consommations énergétiques
Pilotage optimisé :
- Suivi en temps réel des températures et enregistrement des données
- Gestion à distance de l’installation et optimisation du fonctionnement selon les besoins du site
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